Salade tiède de fruits de mer avec ragoût de courgettes, ail, huile et basilic
Pour l'eau aromatisée pour la cuisson de la salade de fruits de mer 100 gr. Algue Dulse Zeste de citron 1 verre de vin blanc 5 grammes. Poivre en grains...
Recettes
Pâtes, pommes de terre et provola aux crevettes rouges hachées
Ingrédients pour 4 personnes 240 g de pâtes courtes mixées 200 g de provola fumée 2 pommes de terre jaunes 20 crevettes rouges de Gallipoli huile d'olive extra vierge au...
Gnocchis de pommes de terre au ragoût de truffes de mer au basilic et fondant à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes 500 g de vieilles pommes de terre cuites au four 125 g de farine 00 70 g de beurre 70 g de parmesan 1 jaune d'oeuf...
Spaghettis froids alla guitar au homard sauvage et légumes croquants à l'huile d'échalote
Avec Pensofal, vous êtes le chef ! Leader dans la production d'ustensiles de cuisine professionnels. Ingrédients pour 4 personnes 200 g de spaghetti aux œufs à la guitare 1 homard...
Caille rôtie aux oignons nouveaux et champignons au miel
Ingrédients pour 4 personnes 250g de champignons au miel laurier sauge 1 orange 1 citron vinaigre blanc 0,75 l grains de poivre sucre 50 gr Outils de cuisine recommandés...
Garganelli aux crevettes et tomates cerises au basilic, fondant de haricots aux herbes aromatiques
Ingrédients pour 4 personnes 280g de garganelli 8 crevettes 16 tomates cerises 2 pommes de terre basilic et ail Pour le fondant de haricots aux herbes aromatiques 200 g...
Médaillon d'agneau aux agrumes paprika et miel aux poivrons marinés
Ingrédients pour 4 personnes 4 médaillons de longe d'agneau (8 côtes avec os nus) 4 tranches de bacon fumé 1 cuillère à soupe de paprika doux 1 piment sel et...
Soupe de lentilles aux crevettes rouges et poulet bouilli
Ingrédients pour 4 personnes 500 gr. de lentilles Bouillon au goût 1 pomme de terre 1 branche de céleri 1 carotte ½ oignon 100g de parmesan 20 crevettes rouges 200...
Compote de pain et tomates avec stracciatella parfumée à l'origan
Ingrédients pour 4 personnes 700 g de purée de tomates 25 feuilles de basilic 1 petit oignon 4 gousses d'ail 1 pincée de sucre 500 g de pain sans croûte,...
Coupe de frégula au potiron sauté et mollusques
Ingrédients pour 4 personnes 250 g de frégula sarde 1 échalote 220 g de potiron de Mantoue 600 g de truffes de mer en coque 600 g de palourdes en...
Passatelli au citron avec bouillon tiède de truffes et salade de fruits de mer
Ingrédients pour 4 personnesPour les passatelli 200g de chapelure 300g de parmesan sel, poivre, muscade le zeste râpé d'un demi citron 5 jaunes d'œufs 1 oeuf entier 1 litre de...
Crème de riz Carnaroli avec fondue au gorgonzola et millepunti de veau
Ingrédients pour 4 personnes 280 g de riz Carnaroli 1 échalote 4 poignées de jeunes épinards frais 1 litre de bouillon de légumes 150 g de parmesan sel poivre muscade...