Zutaten für 4 Personen

700 g Tomatenpüree	25 Basilikumblätter
1 kleine Zwiebel	4 Knoblauchzehen
1 Prise Zucker	500 g Brot ohne Kruste, nicht zu frisch
Salz	100 g Pienza-Pecorino
Pfeffer	Zerkleinern Sie es mit 480 gr Milch

 

Empfohlene Kochutensilien

Topf mit 2 Griffen Ø 24 cm
Lasagneform 30x21,5cm
Topf mit 2 Griffen Ø 28cm
Dosaroma-Deckel Ø 28 cm
Kochmesser

 

Vorgehensweise

In einem Topf das Öl, den Knoblauch und die Zwiebel anbraten. Tomatenpüree, Basilikum, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker und einen Tropfen Wasser hinzufügen. Alles etwa 15 Minuten kochen lassen. Separat das Brot mit Öl und Knoblauch in einer rechteckigen, ofenfesten Lasagneform vermengen, etwas geriebenen Pecorino-Käse dazugeben und für ein paar Minuten auf den Ofengrill stellen. Das Brot in einen anderen Topf mit Aromamessdeckel geben, die Tomatensauce hinzufügen und garen. Es ist fertig, wenn alles gut vermischt ist. Sobald die Babynahrung fertig ist, schlagen Sie sie mit einem Kochmesser auf.

 

Präsentation

Geben Sie die Tomatensuppe mit der passenden Schöpfkelle in die Schüsseln und garnieren Sie sie mit einem Löffel Milchstracciatella, einer Prise frischem Pfeffer, einem Schuss Öl und einer Prise wildem Oregano.

 

*Bilder gehören ihren rechtmäßigen Eigentümern