L'entreprise s'est toujours engagée dans un travail intense de recherche et de développement dans le but d'offrir au consommateur un produit le plus proche possible de la perfection. Le résultat de cet engagement sont les brevets de nouveaux produits, de nouveaux revêtements et de nouvelles technologies sous la marque Pensofal.®. Fleuron de l'innovation technologique par Pensofal®est le double fond forgé en acier inoxydable indéformable, adapté à tous les feux, y compris l'induction.

Dans 1991 Pensofal® brevète un système de double fond pour INDUCTION qui consiste à assembler une plaque d'acier inoxydable au fond en aluminium à l'aide de pointes coniques créant ainsi un rivet avec celle-ci ; les pointes pénètrent dans le fond en aluminium permettant la transmission de la chaleur, à la fois électromagnétique et naturelle, directement à l'intérieur du produit.

Tout cela permet de combiner les avantages de l'aluminium avec ceux de l'acier inoxydable, garantissant d'excellentes performances en termes de : économie d'énergie, meilleure rétention de chaleur, indéformabilité, sécurité antidérapante.

En 2013, dans une perspective de recherche et de développement technologique continus, Pensofal® perfectionne encore le fond à induction, rendant la plaque en acier inoxydable plus compacte et linéaire afin d'augmenter la surface en contact avec la table de cuisson et ses performances.

1. Il est très facile à nettoyer
2. Étant alimenté par l'électricité, il n'y a aucun risque de gaz (asphyxie ou explosions dues à des fuites)
3. Puisqu’il s’agit d’une surface parfaitement plane, il n’y a aucun risque que la batterie de cuisine bascule
4. Temps de réponse instantanés aux variations d'intensité thermique
5. Les zones de cuisson sont équipées d'une reconnaissance automatique des casseroles et ne sont activées qu'en présence de casseroles à fond magnétique (ferreux).
6. La table de cuisson vitrocéramique est chauffée uniquement par la chaleur de la batterie de cuisine elle-même, de sorte que la température de fonctionnement sera nettement inférieure à celle des plaques radiantes à résistance ou halogènes.
7. Économies sur la facture d'électricité par rapport aux plaques radiantes à résistance et halogènes.
8. La partie vitrocéramique entourant notre zone de cuisson reste froide, il n'y a donc aucun risque de brûlure.
9. Les temps de cuisson pour mettre les ustensiles de cuisine à température sont considérablement réduits, même par rapport aux plaques de cuisson à gaz.
10. Pas de flamme.
11. Fini les buses bouchées, comme cela peut arriver avec les cuisinières à gaz.
12. Même la cuisine.