La empresa siempre ha realizado un intenso trabajo de investigación y desarrollo con el objetivo de ofrecer al consumidor un producto lo más cercano posible a la perfección. Fruto de este compromiso son las patentes de nuevos productos, nuevos recubrimientos y nuevas tecnologías bajo la marca Pensofal.®. Emblemático de la innovación tecnológica de Pensofal®es el doble fondo forjado en acero inoxidable indeformable, apto para todas las cocinas, incluida la inducción.

en 1991 Pensofal® patenta un sistema de doble fondo para INDUCCIÓN que consiste en unir una placa de acero inoxidable al fondo de aluminio mediante puntas cónicas creando con ella un remache; las puntas penetran el fondo de aluminio permitiendo la transmisión del calor, tanto electromagnético como natural, directamente al interior del producto.

Todo ello permite combinar las ventajas del aluminio con las del acero inoxidable, garantizando excelentes prestaciones en términos de: ahorro energético, mayor retención del calor, indeformabilidad, seguridad antideslizante.

En 2013, con el objetivo de continuar con la investigación y el desarrollo tecnológico, Pensofal® perfecciona aún más la base de inducción, haciendo que la placa de acero inoxidable sea más compacta y lineal para aumentar la superficie en contacto con la placa y sus prestaciones.

1. Es muy fácil de limpiar
2. Al ser alimentado por electricidad, no existen riesgos de gases (asfixia o explosiones por fugas)
3. Al tratarse de una superficie perfectamente plana, no hay riesgo de que los utensilios de cocina se vuelquen.
4. Tiempos de respuesta instantáneos ante variaciones de intensidad de calor.
5. Las zonas de cocción están equipadas con reconocimiento automático de recipientes y se activan sólo en presencia de recipientes con fondo magnético (ferroso)
6. La placa vitrocerámica se calienta únicamente con el calor del propio recipiente, por lo que la temperatura de funcionamiento será sensiblemente inferior a las placas radiantes con resistencia o halógenas.
7. Ahorro en la factura eléctrica respecto a placas radiantes con resistencia y halógenas.
8. La parte vitrocerámica que rodea nuestra zona de cocción permanece fría, por lo que no hay riesgo de quemaduras.
9. Los tiempos de cocción para calentar los utensilios de cocina se reducen significativamente, incluso en comparación con las cocinas de gas.
10. Sin llama.
11. Se acabaron las boquillas obstruidas, como puede pasar con las estufas de gas.
12. Incluso cocinar.